Cibo

Le pastelle delle feste siciliane. Ve le racconto su Prodigus

STREET FOOD MA ANCHE GOLOSO ANTIPASTO, IL FRITTO PALERMITANO È SEMPRE PRONTO A STUPIRE!

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Le pastelle siciliane

I fritti in pastella a Palermo, tra dicembre e inizio gennaio, sono una tradizione che difficilmente smetterà d’essere tale. Seppur oggi, rispetto ad un decennio fa, sempre meno le famiglie si dedicano alla memoria e all’arte del buon cibo fatto in casa. E’ infatti sempre più diffusa la “smania” di voler cenare fuori durante i giorni di … Leggi tutto

Sua Maestà lo sfincione. Ve lo racconto su Prodigus

A PALERMO E NELLA SUA PROVINCIA È LA PIZZA PIÙ AMATA: A NATALE LA CITTÀ PROFUMERÀ DEL SUO INCONFONDIBILE AROMA

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sua maestà lo sfincione

Caposaldo della festività natalizia, in teglia o in formato “pizzetta”, principe dello street food, lo sfincione palermitano è senza alcun dubbio, uno dei piatti che rende il cibo da strada del capoluogo unico nel suo genere.  Dolce nella salsa, salato dalle acciughe, cremoso con le cipolle, saporito con il caciocavallo, spolverato con pangrattato, croccante sui bordi e morbido nel … Leggi tutto

Il Bacarretto di Marco Accardi

Il ristorante siciliano a Venezia

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il bacarretto di marco accardi

Tra le cose belle di questa tre giorni non avevo ancora detto che sono stato a Venezia, avendo dimenticato e cito, “‘u pane pi picciuna”, sono stato a trovare un amico di gioventù, altro compagno di classe che ha deciso di lasciare la Sicilia per il Veneto. Marco Accardi, le cui qualità tanti conoscono, ha … Leggi tutto

Johnny Bruschetta ad Arezzo

Cibo di qualità in atmosfera hipster

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Johnny Bruschetta

Apro un capitolo Arezzo su e per Johnny Bruschetta. Ristoratore raffinato, gentile, sincero, con un locale di forte personalità, eccentrico e di quel “figo” che piace, un po’ come il proprietario: vero e appunto sincero nella proposta. Cibo buono, con abbinamenti che vanno dai salumi e le verdure del territorio, accompagnato da una musica di … Leggi tutto